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什麼是麴(koji)
Koji、米麴菌(Aspergillus oryzae)、日文寫作麴、是一種絲狀真菌或黴菌、用於多種亞洲料理、可對多種穀物、塊莖及大豆進行糖化。 麴被用於生產醬油、味噌、味醂、當然
城裡遛遛KOJI CLEAR 糀漾飲700ml/入
KOJI CLEAR糀漾飲只使用糀、米、水為原料，獨家配方釀造而成。無酒精、無加糖、無添加防腐劑，全素可食用。 富含多酚，有助於減少自由基的產生，抗氧化增進皮膚健康。
探索KOJI的魅力：發酵的藝術與科學
什麼是Koji？ Koji是由米麴菌（學名：Aspergillus oryzae）發酵而成的。米麴菌是一種真菌，常用於發酵大豆、米飯等，製作醬油、味噌、清酒等傳統食品和飲料。在發酵過程中，米麴菌
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